Publicado por: sosortomolecular | 7 de Maio de 2010

Macroelementos e Oligoelementos

Entre os minerais para a vida do organismo humano, encontramos grandes quantidades deles em vários alimentos. Sua quantidade representa, às vezes, centenas de gramas. São o que poderíamos chamar de macroelementos, tais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio e sódio. A maioria participa da manutenção de várias estruturas anatômicas.

O cálcio e o fósforo convertem-se em constituintes dos ossos, por sua modificação em sais fosfatotricálcicos.

Outros minerais são indispensáveis em doses mínimas, inclusive infinitesimais e, por isso, levam o nome de oligoelementos. Sua ação não depende do seu volume no organismo. São encontrados em forma de traços ou vestígios. Muitas funções biológicas não poderiam ocorrer na ausência deles. Integram-se a algumas enzimas, realizando acoplamentos metaloenzimáticos, essenciais para a assimilação digestória em algumas células, como os glóbulos vermelhos, carregados de ferro, e os hormônios como o da tireóide, estruturados em iodo.

Metais ou metalóides, os oligoelementos são bioativadores ou biocatalizadores das interações permanentes que se realizam no organismo. Sua presença é ainda mais importante que a dos macroelementos e a quantidade que absorvemos diariamente é quase sempre insuficiente, porque o alimento que os contêm depende, em grande parte, do modo que foi cultivado.


Responses

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