Publicado por: sosortomolecular | 8 de Agosto de 2010

O que é realmente a alimentação funcional?

Alimento funcional é aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão. A eficácia e segurança desses alimentos deve ser assegurada por estudos científicos.

Atualmente os brasileiros enfrentam um avanço das doenças crônicas degenerativas por conta de um estilo de vida desequilibrado que envolve maus hábitos alimentares e sedentarismo. O consumo regular desses alimentos pode ser uma alternativa para conter o avanço dessas doenças e fazer com que as pessoas se conscientizem que a alimentação tem um papel fundamental sobre a saúde delas.

Na verdade, a administração dos alimentos como forma de prevenção e tratamento de doenças não é algo novo. A novidade é a maior exploração científica para a obtenção de dados que comprovem tecnicamente os benefícios evidentes de uma alimentação saudável. Mas, sabe-se que antigas civilizações, como a chinesa e a grega, já utilizavam os alimentos com base em suas propriedades terapêuticas ou medicinais. Por exemplo, os chineses e indianos tinham diversas classificações sobre os alimentos que os ajudavam a definir que alimentos utilizar ou evitar em determinadas situações. Os gregos, inclusive Hipócrates e Galeno, utilizavam amplamente alimentos na sua prescrição diária para diversos males.


Responses

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