Publicado por: sosortomolecular | 3 de Fevereiro de 2015

ALIMENTOS PARA O CÉREBRO

Muitos nutrientes estão envolvidos no bom funcionamento das células nervosas, chamadas

Neurônios, como a colina, presente na gema dos ovos, vitaminas do complexo B encontradas nos grãos integrais, além de  fósforo, zinco, selênio e ômega 3  nos peixes, como sardinha, salmão, anchova, atum, arenque e cavala.

Recentemente, segundo estudo realizado pelo Instituto Salk na Califórnia, descobriu-se que uma substância, a fisetina, fortalece e estimula a formação de novas conexões entre os neurônios, fundamental para a manutenção de uma boa memória.

A fisetina é mais um fitoquímico, entre os 12 mil já identificados, presente nas frutas e vegetais em geral. Uma única planta pode conter diversos tipos desses compostos que  definem a cor e o sabor, além e os proteger das agressões do ambiente, como sol, bactérias e fungos, dentre outras.  Já para quem os ingere funcionam como antioxidantes do organismo e proporcionam benefícios à saúde e longevidade.

Os principais alimentos ricos em fisetina são as frutas como o morango, maçã, laranja, kiwi, uva, pêssego, tomate, além de cebola e espinafre.

Mas é bom lembrar que para manter uma boa memória é preciso associar hábitos saudáveis como uma boa noite de sono, praticar alguma atividade física prazerosa, ter momentos de lazer, além de manter uma alimentação saudável e equilibrada, priorizando os nutrientes presentes nos peixes, cereais integrais (arroz, macarrão, gérmen de trigo e etc), nos ovos (no caso gema,3 por semana), nas leguminosas (feijão, soja, lentilha e etc), nas oleaginosas (castanha do pará, amêndoas, nozes e etc),óleo vegetais prensados a frio como oliva, linhaça, canola e etc, além de muitas frutas e legumes que são as fontes de diversas vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos , inclusive a fisetina.

Suco funcional rico em fisetina

Ingredientes
6 morangos

½ copo de suco de laranja

1 maçã com a casca

500 mg de CMM

1 colher de sobremesa rasa de sementes de linhaça

Preparo
Após higienizar as frutas, corte-as em pedaços pequenos.

Bata no liquidificador com a linhaça, pouca água e gelo.

Rendimento: 2 copos


Responses

  1. O que é CMM?Obrigada e desculpe a ignorância.

    Date: Tue, 3 Feb 2015 04:51:59 +0000 To: goretti.goncalves@hotmail.com

    • Boa noite Maria Goretti
      É um composto mineral marinho, com mais de 84 minerais encontrados nele, consegue fazer a homeostase saguínea, poucas coisas no mundo conseguem este equilíbrio. Um abraço.
      Prof. Paulo Edson


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