Publicado por: sosortomolecular | 13 de Fevereiro de 2015

Zinco: a centelha da vida

RESUMO

Isso traz revisão atualizada sobre o importante papel do zinco nutricional, mineral até 1961 não tinha sido reconhecida sua essencialidade para os seres humanos informações. A sua localização, transporte e metabolismo, funções, causas e sintomas de deficiência deste mineral, aplicações, requisitos, fontes, layout e toxicidade são apresentados.

Palavras-chave: a deficiência de zinco, nutrição humana.

Durante os estudos em Shiraz, no Irã, por Dr. Ananda S. Prasad nos anos sessenta foi testado pela primeira vez a importância do zinco na nutrição humana. Ela encontrou pela primeira vez em pacientes iranianos e, em seguida, em pacientes egípcios, uma condição caracterizada por anemia por deficiência de ferro :., hipogonadismo, nanismo, hepatoesplenomegalia e geofagia, todos esses pacientes estavam sofrendo de desnutrição 1-4

O zinco foi primeiro reconhecido como essencial para um sistema biológico, em 1869, em estudos de Aspergillus niger em 1926 mostrou-se essencial para as plantas superiores e em 1934, a sua essencial para o crescimento de ratos foi demonstrado. Em 1955 paraqueratose em porcos foi associada com deficiência de Zn, então a sua importância para o crescimento de frangos são satisfeitas. Nos seres humanos as primeiras referências datam de 1956, quando o metabolismo de zinco foi estudada em indivíduos com cirrose hepática. 5

Mesmo no início dos anos sessenta, acredita-se que a deficiência de Zn nunca poderia ocorrer em humanos que a sua presença era ubíquo e análise de alimentos proporcionaram uma quantidade adequada de minerais na dieta humana, mas é em 1961 que Prasad e outros descrevem o que hoje é conhecido como síndrome de deficiência de zinco observou nos parágrafos anteriores. 1

LOCALIZAÇÃO

O corpo contém 1,5 a 2,5 g de zinco. O metal é encontrado em praticamente todas as células, mas não é mais abundante em determinados tecidos animais. O músculo esquelético e osso combinado conter 90% do total de zinco no corpo 3. No músculo, cérebro, pulmões e coração são concentrações relativamente estável e não respondem a alterações no teor de metais na dieta. Em outros tecidos, tais como osso, testículos, do cabelo e do sangue, a concentração tende a refletir a ingestão dietética de ele. 3

ABSORÇÃO, TRANSPORTE E METABOLISMO

Os inibidores de absorção são principalmente zinco – de elevado teor de fitato em cereais 3 -, oxalatos, hemicelulose, de cálcio, de ferro e de cobre. A absorção pode ser facilitada pela presença de proteínas animais e histidina e pode ocorrer ao longo do intestino delgado, alguns estudos sugerem que a absorção a este nível pode variar com os diferentes tipos de alimentos e do estado nutricional do organismo Sob este mineral. 5

Uma vez que o zinco é absorvido rapidamente transportado e concentrou-se no fígado, que chega através da circulação portal. Foi identificada como a proteína de albumina de plasma que transporta o suporte de metal, no sistema sanguíneo. Distribuição de tecidos extra-hepáticos ocorre através do plasma no qual é de aproximadamente 10-20% do zinco total do corpo, 1/3 é fracamente ligada à albumina e globulinas de perto de 2/3. 3

Componentes do plasma que são eritrócitos contendo (a maior parte), plaquetas, leucócitos, o alfa-dois macroglobulina, transferrina, e os aminoácidos, particularmente cisteína e histidina. 3

Soro ou plasma concentrações de zinco para oscilações circadianas diminuir durante o estresse e são submetidos a depressão pós-prandial transitória. A ingestão excessiva de zinco pode aumentar várias vezes as suas concentrações no sangue. A velocidade inicial de absorção de Zn por tecidos a partir de uma dada dose oral é superior no fígado, seguido de medula óssea, osso, pele, rim e timo, por esta ordem. A excreção de zinco ocorre principalmente nas fezes a partir do pâncreas, bílis ou secreções intestinais e as células mucosas descamadas, também é excretado na superfície do corpo, como parte da descamação do epitélio. A homeostase de este elemento é ótima durante os períodos de baixo consumo, como um resultado deste maior absorção na dieta. 3

FUNÇÕES

A distribuição ubíqua em células de zinco, juntamente com o fato de que é o mais abundante elemento traço intracelular indica que as suas funções são muito básico. Estes -catalítica diferente, estruturais e de regulação-funções definir o papel biológico de zinco. As funções catalíticas são exercidos por enzimas pertencentes às seis classes existentes. Sabe-se que aproximadamente 300 enzimas requerem zinco para a sua atividade metabólica e -metaloenzimas- deve ser notado que considera-se que uma enzima é uma metaloenzima de zinco com zinco quando a remoção provoca uma redução sem afetar a atividade da enzima proteína irreversibilidade e quando reconstrução com zinco restaura a sua atividade. A resposta de crescimento observado em crianças que a suplementação de zinco é administrada sobre a síntese de proteínas último exemplo, talvez devido ao aumento da atividade da polimerase de ARN. 3,6,7

O zinco desempenha características estruturais usando metaloproteins tal enzima citosólica Cu-Zn superóxido dismutase, que assume a função catalítica de cobre enquanto o zinco exerce estrutural; Zn liga-se a um complexo tetraédrico com quatro cisteínas tendo um arranjo estrutural que tem sido chamado de dedos de zinco importante que os mesmos tenham sido localizados em muitos receptores de membrana e fatores de transcrição. 3 proteínas dedo de interesse O zinco é grande para constituir potenciais alvos para drogas terapêuticas, também está envolvido na função da membrana celular. É importante na síntese de proteínas, ácidos nucléicos 3,6 e divisão celular. 6 nucleoproteínas que contêm em grande quantidade e estes são provavelmente responsáveis ​​pela expressão de genes de várias proteínas reguladoras -Function. 3,6,7

As funções imunes celulares mediador diminuir em deficiências de Zn e sabe o seu papel no sistema imunológico. 6,8,9

O zinco desempenha um papel essencial na manutenção das estruturas de apoenzima, 10, pode ter diferentes papéis nas funções bioquímicas e hormonais de vários sistemas endócrinos, sendo 11 envolvidos na modulação da secreção de prolactina e da secreção e ação insulina e 12 é mostrado que a deficiência afeta o tamanho do testículo. 13

Em crianças com diarreia precisa fornecer zinco é relatado: o bom funcionamento do epitélio intestinal, reparação de tecidos lesados, melhorar a absorção de sódio e água, enquanto eles consideram essencial para a utilização adequada de vitamina A, tendo reconhecido a capacidade de reparar danos menores à mucosa infecção e também para proteger a mucosa intestinal e absorção 14.

O uso de zinco é proposto como um antioxidante e também pode estabilizar as membranas celulares, como a vitamina E. 5,15

OS SINTOMAS DE DEFICIÊNCIA

As manifestações clínicas de deficiência de Zn são em última análise o resultado de uma alteração do seu metabolismo, as funções bioquímicas ou ambos.

Entre as causas de deficiência incluem desnutrição, alcoolismo, má absorção, queimaduras extensas, cirrose do fígado, doenças crônicas debilitantes, doença renal crônica, o uso de certos diuréticos, o uso de agentes quelantes, tais como penicilamina para a doença de Wilson, tais como as doenças genéticas acrodermatite enteropática. 11, 16

Comprometimento leve

O diagnóstico de deficiência de zinco leve em humanos é difícil, 7, e que produz muitos sintomas clínicos inespecíficos, 3 atribuível a outros processos ou estados do organismo. Zinco amostras granulócitos e linfócitos fornecer os melhores critérios diagnósticos para deficiência marginal de plasma. 7

Manifestações. Nos machos diminuição do nível de testosterona no soro e oligospermia, diminuição da massa magra corporal, hiper anemia, alterações neuro-sensoriais, anergia, diminuição -hormônio timulina os lemes, envolvido na maturação de linfócitos T e 7 observa-se diminuição atividade da interleucina 2 (IL-2). 10 A deficiência crônica leve pode se manifestar alterações na função imunológica e diminuir a velocidade ou a qualidade do crescimento em crianças e adolescentes. 17

Deficiência moderada

Isso é relatado em condições diferentes do corpo. As manifestações clínicas incluem: O retardo do crescimento, hipogonadismo em adolescentes, pele áspera, falta de apetite, letargia mental, cicatrização retardada, disfunção na imunidade mediada por células e neurossensorial anormal muda 17

A deficiência grave

Em relação às manifestações clínicas, os sinais óbvios são: dermatite bolhosa-pustulosa, infecções intercorrentes, retardo de crescimento, 6 função imunitária deprimida, anorexia, dermatite, capacidade reprodutiva comprometida (defeitos de nascimento, gravidez desfavorável e gonadal) disfunção, anormalidades esqueléticas, diarréia, alopecia, cicatrizes defeitos, acuidade e transtornos de conduta alteração do paladar, 3,17 blefarite, estomatite, glossite, hepatoesplenomegalia, hipogonadismo, 6 testicular hipofunção, rash 4. . A ocorrência de deficiência de zinco grave é rara e é geralmente associada com práticas anormais alimentares ou doenças, especialmente fígado e distúrbios gastrointestinais associados à má absorção de metal. Esta condição pode ser fatal se não for tratada corretamente. 17

Na deficiência de gravidez está associada ao aumento da morbi-aborto risco materno e doenças imunológicas, 18 sensações anormais no paladar, gestação prolongada, o trabalho insuficiente em trabalho de parto, fraqueza e aumento dos riscos para o feto , risco de parto prematuro e bebês prematuros.Estas crianças incluem baixas reservas no corpo de Zn no nascimento e altas perdas fecais de metal e um aumento das necessidades durante o crescimento rápido 6.

Estudos realizados em nosso país, verificou-se que os valores de Zn plasma materno baixa correspondeu com valores mais baixos nos indicadores de crescimento e desenvolvimento fetal. Altas doses de suplementação de Fe pode comprometer o estado nutricional materno de Zn, o que poderia ser prejudicial para o feto em desenvolvimento 19.

Uma vez que não há grandes depósitos deste metal orgânico, resposta a depleção pode ser rápida.

As pessoas sujeitas a maior risco são as mulheres grávidas, crianças e idosos, especialmente se eles pertencem a grupos sociais de baixa renda, 3, bem como os vegetarianos. 5

As deficiências ligeiras ou marginais de zinco não é pior ou danificar o papel funcional de excreção endógena em Zn homeostase. Quando aparece alterado mecanismo homeostático em metal sugere uma deficiência crônica. Na difícil diagnóstico de deficiência leve é necessário para garantir as necessidades alimentares em sujeitos de uma deficiência mais vulneráveis ​​da população, como os membros dos grupos acima referidos riscos. 20

USOS TERAPÊUTICOS

Muitos estudos têm mostrado os benefícios da suplementação com zinco sobre: ​​infecções em populações humanas, reduziu a incidência e duração da diarreia aguda e crônica, infecções do trato respiratório inferior em lactentes e crianças jovens, reduz as manifestações clínicas causadas por Plasmodium falciparum em sicklemia diminui a incidência de pneumonia causada por Staphylococcus aureus, S. amigdalite Pneumoniae, e infecções do trato urinário.1

Nos anos mais recentes tem-se revelado eficazes no tratamento em longo prazo da doença de Wilson. A dose terapêutica de Zn (75 mg de zinco elementar) em três doses por dia é eficaz na redução da incidência de infecções e vaso-oclusivos isquêmicos, admissões hospitalares em doentes com crise dolorosa.Eles também têm sido documentados efeitos benéficos em pacientes com encefalopatia hepática. 1

Prasad estudos recentes mostram que o Zn utilizado como um agente terapêutico reduz a duração e intensidade dos sintomas de frio por 50%, principalmente 21 1 tosse.

Já indícios de síndrome de má absorção intestinal, destinados à alimentação parenteral, trauma, queimaduras, perda de proteínas de diferentes etiologias e acarodermatites enteropática.

A suplementação com zinco pode melhorar os sintomas associados com cãibras musculares em doentes com cirrose, em doses de 200 mg duas vezes por dia durante 12 semanas. Aumenta a tolerância à glicose em pacientes cirróticos com diabetes.

O zinco desempenha um papel importante na regulação do apetite da leptina (Hormônio secretado pelos adipócitos), que tem uma grande influência sobre o metabolismo energético. Os níveis adequados de leptina no soro são mantidas quando há um fornecimento adequado de Zn, 22 portanto, seu uso é recomendado em crianças anoréxicas.

Recentemente, foi sugerido que a identificação de zinco proteína está envolvida na expressão do gene de vários fatores de crescimento e receptores de esteróides. Sabe-se que a deficiência de zinco diminui a produção de interleucina 2 (IL-2) como um complemento para os linfócitos T, também diminuição observada nestas subpopulações, 7,23,24 situação pode ser melhorada através do fornecimento do mineral.

Uma deficiência leve de zinco pode apresentar um problema clínico significativo em idosos que vivem sós, 9, que a suplementação de zinco deve ser considerada.

REQUISITOS

As recomendações de necessidades diárias para a população cubana 25 Instituto de Nutrição são:

  • <1 ano – 5 mg.
  • 1 a 10 anos de 10 mg.
  • > 10 anos 15 mg.
  • Grávida-20 mg.
  • Mulher lactato 25 mg.

Suplementação em recém-nascidos de baixo peso, retardo educacional física, fibrose cística e fígado é incentivada. 26

FONTES

É muito abundante em carne vermelha, alguns frutos do mar, o gérmen de cereais, leite (biodisponibilidade do teor do leite humano é mais elevada do que na vaca ou fórmulas infantis). Ostras são relatados como as melhores fontes. Nos países em desenvolvimento, o minério é fornecida principalmente por cereais e leguminosas. O teor de Zn nas plantas geralmente menos biodisponíveis do que o previsto pela maioria dos sais de zinco ou proteínas de origem animal. 3

TOXICIDADE

As fronteiras entre o consumo de zinco deficientes e tóxicas parecem bastante grande, o que sugere que o reforço Zn dietético pode ser uma solução simples para a baixa disponibilidade deste. O principal efeito tóxico de zinco parece derivar da sua interferência com o metabolismo normal de cobre, levando a uma anemia por deficiência de nutrição parentérica se este ou aqueles com maior do que 150 mg / dia a ingestão prolongada. Outras modificações podem incluir erosões gástricas, depressão do sistema imune e diminuiu o colesterol plasma ligado a proteínas de alta densidade. São relatados como outros efeitos tóxicos náuseas, vômitos, diarréia, febre e letargia, situações raras por uma larga margem entre a ingestão normal e tóxico, indicando que os efeitos adversos aparecem somente quando ingerido em excesso de 4 ou 8 g de quantidades de zinco . 27 No entanto, parece haver uma margem razoável de segurança que permite a adição de quantidades moderadas de zinco na dieta humana normal. 4

APRESENTAÇÃO

A forma como é apresentado na nossa lista de medicamentos é a forma de sulfato de zinco, tab. 50 mg (220 mg de sulfato de zinco 50 mg de Zn elementar) e também preparado sob a forma de saquetas contendo 5 mg de Zn elementar. É solúvel em água e insolúvel em álcool. 4 também pode ser preparado em 10 colheres de chá de zinco elementar (mg) em 5 ml.

Outras apresentações: 4

-Tab Zn Gluconate., Zn acetato -Tab., Carbonato de tópica Zn, sulfato -Tab Zn., Colírio. Cloreto de zinco em concentrações muito diluídas foi utilizado na nutrição parenteral.

DOSE

Oralmente. As deficiências nutricionais em 1 mg x kg x dia por 6 meses. Doses de até 50 mg de zinco elementar pode ser administrado quando necessário, 3 vezes por dia.

Em acarodermatites enteropáticas (AE) pode chegar a 5 mg x kg x dia.

Via IV parentérico, tal como sulfato ou cloreto de zinco pode ser administrado a uma dose de 6,5 mg por dia de elementar (100 micro-mole) de zinco. Se necessário idosos ou por períodos prolongados de tempo doses afetar a resposta imunitária. 4

CONCLUSÕES

Em conclusão, podemos dizer que o papel está agora bem documentado desenvolve o zinco no corpo humano, que a deficiência nutricional de zinco pode afetar o crescimento e desenvolvimento, funções imunes e cognitivas, e suplementação de Zn para lactentes e crianças com diarréia aguda e crônica pode salvar milhões de vidas nos países em desenvolvimento; e, portanto, mais informações sobre os profissionais de saúde para alcançar melhores resultados no cuidado de nossa população é necessário.

RESUMO

Esta avaliação oferece informações atualizadas sobre o importante papel nutricional de zinco, um mineral básico e essencial para os seres humanos tinham Média usuário reconhecido até 1961. A sua localização, transporte, metabolismo, funções, causas e sintomas de deficiência deste mineral que nos usamos, devem ter requisitos, fontes, pois, uma apresentação de toxicidade são apresentados.

Palavras-chave: A deficiência de zinco, a nutrição humana.


REFERÊNCIAS

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